Ingredientes (4 personas):

200 grs. de guisantes frescos.
2 zanahorias medianas.
1 pimiento rojo mediano.
Un buen puñado de algas Spaghetti.
2 vasos de mesa de arroz largo.
Azafrán
Aceite.
Sal.
4 vasos de mesa de agua o caldo.

Preparación:

En una paella ponemos aceite a calentar a fuego medio, mientras picamos la zanahoria y el pimiento rojo. Los guisantes, ya los tenemos que tener degranados (también se pueden utilizar de bote o congelados).

Ahora colocamos los guisantes y las algas rehidratadas en el fuego, y salteamos rápidamente.

Removemos y cuando los guisantes estén dorándose, añadimos el arroz y lo salteamos junto al resto de los ingredientes.

Cuando los primeros granos de arroz comiencen a dorarse añadimos unas hebras de azafrán y removemos constantemente hasta que comience a desprender su olor característico.

Antes de que el azafrán se queme (ojo), vertemos los 4 vasos de agua, y la sal, y dejamos que cueza a fuego fuerte durante 10 minutos y otros 10 minutos  a fuego lento.

Cuando el agua ha sido absorvida por el arroz, tenemos listo el plato.

Lo dejamos reposar con una hoja de periódico encima y podemos servirlo en 5 minutos.