Ingredientes:

2 pimientos rojos grandes.
100 g. de olivas verdes deshuesadas.
Un chorro de aceite de girasol.
Una pizca de sal.
Un poco de estragón.
Un poco de pimienta.
Un chorrito de limón.
Un par de dientes de ajo (a elección).

Preparación:

Lavamos y cortamos los pimientos en trozos pequeños, y junto al resto de ingredientes, los trituramos hasta que quede una pasta de textura fina y no muy líquida (esto depende en gran medida del aceite que añadas a la mezcla).